Zézettes de Sète maison facile au thermomix. Je vous propose une recette des Zézettes de Sète fait maison, facile et simple à réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 50 Portions )
– 100 g Huile de colza
– 80 g sucre
– 90 g Vin blanc muscat
– 250 g farine de blé
– 2 g levure chimique
– 2 paquets sucre vanillé
Préparation
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé 1 min/vitesse 5
Laisser tourner vitesse 5 et ajouter d’un coup l’huile et attendre que la pâte sable.
Quand la pâte a sablé, ajouter d’un coup le vin blanc et mettre 1 min/vitesse 5
Mettre le four à préchauffer à 170°C
sortir la pâte du bol, et la diviser en petite boule de 10g environs
Faire des boudins avec chacune des boules, en les amincissant légèrement aux extrémité. les boudins doivent être assez fin et de longeurs identiques pour que l’ensemble soit agréable à l’œil dans le plat de service, ou la boite.
déposer un peu de sucre en poudre dans une assiette creuse, et faire tourner chacun des boudins dedans, de façon à les recouvrir de sucre en poudre.
Puis les déposer sur une plaque à four recouverte d’un papier sulfurisé.
Quand la plaque est pleine enfourner 15 min jusqu’à ce que les zézettes prennent une jolie couleur aux extrémités.
Faire sortir la plaque du four et laisser refroidir complètement avant de récupérer les zézettes.
J’aime beaucoup les zezettes que je fais depuis des années. Ma recette est un peu différente, jutilise de l’huile d’olives et du muscat de Frontignan (près de Sete )