Waterzooi de poulet au thermomix

Waterzooi de poulet au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de Waterzooi de poulet, facile et simple a réaliser chez vous avec le thermomix. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 1 oignon
– 10 g d’huile d’olive
– 2 carottes
– 2 petites branches de céleri
– 3 blancs de poulet
– Poivre du moulin
– 1 pincée de thym et de persil
– 15 g de beurre
– 10 g de farine
– 20 cl de crème fraîche à 18%
– 1 cube de volaille dégraissé
– 500 g d’eau
– 2 pincées de noix de muscade
– 240 g de riz (cuisson 10min)
– 1 feuille de laurier
– 1 jaune d’oeuf (facultatif)

Préparation

Mettre l’oignon épluché et coupé en deux dans le du thermomix et mixer 5s vit 5. Ajouter l’huile d’olive et faire dorer l’oignon 5 minutes Varoma vit 1/
Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en bâtonnets ou en rondelles. Éplucher et détailler le céleri en tronçons de 2cm.
Ajouter ensuite dans le le beurre, la farine, les carottes, le cèleri et le poivre. Réglez le temps sur 2min à 80°C / / .
Ajouter ensuite la brique de crème, l’eau, le cube de volaille, la muscade, le poivre, le persil et le thym. Verser le riz dans le panier et rincer le abondamment sous l’eau froide pour éviter la formation d’écume; ajouter la feuille de laurier sur le riz, puis placer le panier dans le
Couper chaque blanc de poulet en 4 morceaux et les répartir dans le Varoma, puis placer ce dernier sur le bol.
Régler le temps de cuisson sur 25min, température Varoma, vit3, .
A mi cuisson, mélanger le riz à l’aide de la spatule.