Velouté de tomates à l’italienne avec thermomix. Je vous propose une recette de la cuisine italienne, un velouté de tomates à l’italienne, facile et simple a réaliser avec le thermomix. Vous pouvez servir cette recette avec du parmesan râpé et des croûtons à l’ail.
Ingrédients ( 5 Portions )
– 500 g de tomates, ( fraîches ou en boîte)
– 1 petite boîte de concentré de tomates
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 500 g d’eau
– 30 g d’huile d’olive
– 1 cube de pot-au-feu ( ou bouillon de boeuf)
– 1 cuil. à café de sucre blanc
– 1 g obelet de crème liquide
– sel, poivre, persil
Préparation
1- éplucher l’oignon et l’ail, les verser dans le 
2- ajouter l’huile d’olive, faire mijoter 5 min / 100°C / vit 1. à la sonnerie, ajouter les tomates coupées en gros morceaux, le concentré et une cuillère à café de sucre blanc, mixer 5 sec / vit 5 .
3- faire mijoter 3 min / 100°C/ vit 1 .
4- à la sonnerie, ajouter le cube, l’eau, le sel, le poivre, faire cuire 15 min / 100°C/ vit 1 /
5- à la fin de la cuisson du velouté, ajouter un gobelet rempli de crème liquide, puis mixer 1 min / vit 6 et 30 sec / vit 10 ( si on aime plus mixé) présentation : verser le velouté dans les bols, parsemer de persil, de parmesan râpé éventuellement , et ajouter les croûtons en dernier.