Cette soupe originale marie la douceur des carottes à la saveur légèrement piquante du radis noir, créant un velouté surprenant et délicieux grâce au Thermomix.
Le Timing à Prévoir
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Total : 40 minutes
Les Ingrédients Pour 4-6 Personnes
- 1 radis noir moyen (environ 300g)
- 3 carottes moyennes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 800ml de bouillon de légumes
- 20cl de crème liquide
- 30g de beurre
- Sel et poivre
- 1 pincée de cumin (facultatif)
La Préparation en Détail
Commencez par éplucher et couper en morceaux le radis noir, les carottes et la pomme de terre.
Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes/vitesse 5.
Ajoutez le beurre et faites revenir 3 minutes/120°C/vitesse 1.
Ajoutez les légumes coupés et le bouillon. Programmez 25 minutes/100°C/vitesse mijotage (cuillère).
À la fin de la cuisson, ajoutez la crème, salez, poivrez. Mixez progressivement de la vitesse 1 à 7 pendant 1 minute pour obtenir un velouté bien lisse.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 175 kcal
- Protéines : 4g
- Glucides : 16g
- Fibres : 5g
- Lipides : 11g
Les Secrets de la Réussite
- Choisissez un radis noir ferme et frais
- Équilibrez bien les proportions radis/carottes
- Ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson
- La pomme de terre apporte de l’onctuosité
Suggestions de Service
- Quelques graines de courge
- Un filet de crème fraîche
- Des croûtons maison
- Un peu de persil frais
Ce velouté original est une excellente façon de découvrir le radis noir, tout en profitant de ses bienfaits nutritionnels. Le Thermomix permet d’obtenir une texture parfaitement lisse et onctueuse.
Bon appétit ! 🥣
Passionnée de cuisine je suis autodidacte . Je cuisine par plaisir et j’adore apprendre de nouvelles recettes ! Venez découvrir avec moi un tas de cuisine.