Velouté de potiron et curry au Thermomix : Un velouté originale et gourmand !
Découvrez cette délicieuse recette de velouté de potiron et curry, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 400 g de potiron coupés en dés
- 30 g d’oignon
- 25 g d’huile d’olive
- 120 g de pommes de terre
- Une carotte
- 15 g de gingembre épluché
- 1 bouillon cube de légumes
- 750 g d’eau
- 1 c.à.c de curry
- 100 g de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation
Éplucher les pommes de terre et la carotte puis couper-les en morceaux.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’oignon épluché puis hacher pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois, ajouter l’huile puis faire revenir pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ajouter les morceaux de pommes de terre, de carottes et de potiron, le gingembre, l’eau, le bouillon cube, le curry et une pincée de sel puis cuire pendant 30 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajouter la crème fraîche, saler, poivrer puis mixer pendant 20 secondes de la vitesse 5 à la vitesse 8.