Imaginez-vous blotti dans votre fauteuil préféré, une cuillère à la main, prêt à plonger dans un bol fumant de velouté de patates douces et carottes. Ce n’est pas juste une soupe, c’est un véritable câlin liquide pour votre estomac ! Grâce à votre Thermomix, cette recette devient si facile que vous pourriez la préparer les yeux fermés (mais on vous le déconseille quand même, sécurité oblige).
Ce velouté onctueux combine la douceur des patates douces, la fraîcheur des carottes et une touche de réconfort qui ferait fondre même le cœur d’un bonhomme de neige. Préparez-vous à créer un plat qui fera de vous le héros de la cuisine, capable de combattre rhumes, coups de blues et froides soirées d’automne en un seul coup de cuillère !
Les ingrédients du Velouté de patates douces et carottes : les quantités pour 4 personnes
Pour concocter ce chef-d’œuvre de réconfort, munissez-vous de :
- 400g de patates douces (pelées et coupées en cubes)
- 300g de carottes (pelées et coupées en rondelles)
- 1 oignon (pelé et coupé en quatre)
- 1 gousse d’ail (pelée)
- 700ml de bouillon de légumes
- 100ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 pincée de piment d’Espelette (ou plus si vous aimez vivre dangereusement)
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques graines de courge pour la garniture (parce que la vie est trop courte pour ne pas cruncher)
Les étapes de préparation du Velouté de patates douces et carottes au Thermomix : la recette étape par étape
Suivez le guide pour un velouté digne des plus grands chefs (ou de votre grand-mère, c’est selon) :
Préparation des aromates :
- Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix.
- Hachez 5 secondes à vitesse 5.
Faire revenir les aromates :
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
Ajout des légumes et cuisson :
- Ajoutez les patates douces, les carottes, le cumin, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon de légumes.
- Cuisez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
Mixage et finition :
- Ajoutez le lait de coco.
- Mixez 1 minute en augmentant progressivement de la vitesse 1 à la vitesse 10.
Service :
- Servez chaud, parsemé de graines de courge torréfiées et d’un filet de crème de coco si le cœur vous en dit.
Conseils et astuces pour un Velouté de patates douces et carottes digne d’un câlin de mamie
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pointe de gingembre frais râpé.
- Si vous voulez jouer les fancy, servez avec des chips de patate douce maison pour la déco et le croquant.
- Pour les jours où vous vous sentez aventureux, remplacez le lait de coco par du lait d’amande à la vanille. Oui, c’est fou, mais délicieux !
- Ce velouté se marie parfaitement avec des croûtons à l’ail pour ceux qui aiment avoir quelque chose à croquer (et éloigner les vampires).
Conservation et réchauffage
Ce velouté se garde au frigo jusqu’à 3 jours, dans un contenant hermétique (pas dans votre chaussette, même propre). Pour le réchauffer, passez-le 5 minutes au Thermomix à 90°C, vitesse 2, ou utilisez le micro-ondes si vous êtes vraiment pressé.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 250 kcal (ou l’équivalent d’une séance de câlins intenses de 30 minutes)
- Protéines : 5g
- Glucides : 40g
- Lipides : 10g
- Fibres : 6g (pour un transit aussi fluide que ce velouté)
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon la générosité de votre coup de cuillère.
Cette recette de Velouté de patates douces et carottes au Thermomix est votre ticket pour le pays du réconfort. Elle combine la praticité du Thermomix avec le pouvoir réconfortant d’une bonne soupe maison. Que vous soyez en mode cocooning, que vous ayez besoin de réconforter un ami, ou simplement envie d’un repas qui vous fasse sentir comme dans les bras de mamie, ce velouté est LA solution. Alors, enfilez votre plus beau tablier (ou pas), sortez votre Thermomix, et préparez-vous à créer un moment de pure gourmandise réconfortante. Après tout, qui a dit que l’amour ne passait pas par l’estomac ? Avec ce velouté, vous nourrissez le corps et l’âme en une seule bouchée !