Velouté de châtaignes au thermomix. Je vous propose une recette de Velouté de châtaignes, facile et simple à réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 1/2 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 poireaux
– 2 petites carottes
– 10 g d’huile, olive
– 250 g de, châtaigne en boite cuites à la vapeur
– 600 g de bouillon
– 60 g de crème fraîche semi épaisse
– sel et poivre
Préparation
Mettre dans le bol, la moitié d’oignon et la gousse d’ail.Mixer 5 sec vit 5.
Ajouter le poireaux en petits tronçons ainsi que les carottes. Ajouter l’huile d’olive et mixer 5 min, vit 3 70°C.
Ajouter le bouillon et les châtaignes. Faire cuire 15min, 90°C vit 1.
A la sonnerie mixer 10sec, vit 5.
Ajouter la creme fraiche, mixer 5sec, vit 5.
Ajuster avec du bouillon si trop épais.