Découvrez notre recette de velouté de carottes au curry, préparée facilement avec votre Thermomix. Cette soupe onctueuse et parfumée combine la douceur des carottes à la chaleur subtile du curry, pour un résultat qui ravira vos papilles. Prête en moins de 30 minutes, c’est la recette parfaite pour les soirs d’hiver ou lorsque vous souhaitez faire le plein de vitamines !
Ce velouté de carottes au Thermomix deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Sa préparation simple et rapide en fait un plat idéal pour le quotidien, tout en étant suffisamment raffiné pour épater vos invités.
Informations Essentielles ⏱️
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 4-6 personnes
- Difficulté : Facile
- Coût : Économique
- Calories : 145 kcal par portion
Ingrédients 📝
Pour 4-6 personnes :
- 800g de carottes
- 1 oignon moyen (environ 100g)
- 2 gousses d’ail
- 1 pomme de terre moyenne (environ 150g)
- 1-2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 700ml d’eau
- 20cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Facultatif : 1 pincée de curcuma pour la couleur
Préparation Étape par Étape 👩🍳
Préparation des légumes :
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Épluchez et coupez l’oignon en quatre.
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en cubes.
- Pelez les gousses d’ail.
Cuisson au Thermomix :
- Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix.
- Mixez : 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive.
- Faites revenir : 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajoutez les carottes, la pomme de terre, le curry, le curcuma (si utilisé).
- Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon.
- Cuisez : 20 min/100°C/vitesse 1.
- À la fin de la cuisson, ajoutez la crème.
- Mixez : 1 min/vitesse progressive de 1 à 10.
Conseils du Chef 💡
- Ajustez la quantité de curry selon vos goûts
- Pour un velouté plus léger, remplacez la crème par du lait de coco
- Vérifiez la cuisson des carottes avec la pointe d’un couteau avant de mixer
- Adaptez la quantité d’eau selon la consistance souhaitée
Valeurs Nutritionnelles (par portion) 🍽️
- Calories : 145 kcal
- Protéines : 3g
- Glucides : 18g
- Lipides : 7g
- Fibres : 4g
Conservation ⏳
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
- Peut être congelé jusqu’à 3 mois
- Pour réchauffer : 10 min/80°C/vitesse 2
Suggestions de Service 🍜
Garnitures recommandées :
- Graines de courge torréfiées
- Quelques gouttes de crème fraîche
- Croûtons maison
- Pluches de persil frais
Accompagnements parfaits :
- Tartines de pain aux céréales
- Grilled cheese
- Quiche aux légumes
Variantes Créatives 🔄
Version Épicée :
- Ajoutez du gingembre frais
- Incorporez une pointe de piment d’Espelette
Version Détox :
- Remplacez la crème par du lait d’amande
- Ajoutez du curcuma frais
Version Gourmande :
- Ajoutez des lardons grillés en garniture
- Incorporez du fromage à la crème
Occasions de Dégustation 🎯
- Entrée d’un repas d’hiver
- Repas léger du soir
- Déjeuner express au bureau (dans un thermos)
- Repas détox post-fêtes
Bienfaits Santé 🌿
- Riche en bêta-carotène (carottes)
- Apport en fibres important
- Propriétés anti-inflammatoires (curry)
- Excellent pour le système immunitaire
Questions Fréquentes ❓
Q: Peut-on préparer ce velouté à l’avance ?
R: Oui, il se conserve parfaitement 3 jours au réfrigérateur.
Q: Peut-on le congeler ?
R: Oui, sans la crème, jusqu’à 3 mois.
Q: Comment le rendre plus onctueux ?
R: Ajoutez une pomme de terre supplémentaire ou plus de crème.
Matériel Nécessaire 🔧
- Thermomix
- Économe
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Récipients de service ou de conservation
Ce velouté de carottes au curry au Thermomix est la recette parfaite pour les soirs d’hiver ou lorsque vous souhaitez un repas sain et réconfortant. Sa préparation simple au Thermomix en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine.