Savourez l’arrivée des jours frais avec notre recette exquise de velouté de butternut au curry et aux noisettes, spécialement conçue pour votre Thermomix. Cette soupe, aux nuances sucrées et épicées, est un pur bonheur pour ceux qui cherchent à allier santé et plaisir dans un même plat. Le butternut, courge prisée pour sa texture veloutée et son goût délicatement sucré, se marie à la perfection avec le caractère chaud du curry et le croquant des noisettes torréfiées.
Grâce à la polyvalence du Thermomix, cette recette est un jeu d’enfant à réaliser. Les instructions détaillées vous permettent de transformer des ingrédients simples en un repas sophistiqué qui séduira même les palais les plus exigeants. Cette soupe est non seulement un régal pour les sens, mais elle est aussi emplie de nutriments bénéfiques pour la santé. Riche en vitamines et en antioxydants, elle constitue un choix excellent pour booster votre système immunitaire tout en vous choyant avec des saveurs automnales réconfortantes.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 500 g de butternut
- 1/2 oignon
- 1 cube bouillon de légumes
- 450 g d’eau
- 200 g de lait de coco
- 1 c.à.c rase de curry en poudre
- 80 g de noisettes
Préparation
Comment préparer le velouté de Butternut au curry et aux noisettes au Thermomix?
Disposer les noisettes sur une plaque de four à rebords en une seule couche, en leur laissant un peu d’espace mais pas trop.
Mettre la plaque de noisettes au four et laisser-les dorer 15 minutes, en mélangeant toutes les 5 minutes.
Ensuite, mettre les noisettes dans le bol de votre Thermomix et concasser les en mixant pendant 10 secondes à la vitesse 3. Réserver.
Dans le bol ( laver et sécher ) de votre Thermomix, ajouter l’oignon épluché et coupé en deux, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois.
Ensuite ajouter l’eau et le Butternut coupé en petit morceaux environ 3 cm. Faire cuire durant 25 minutes, varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie mixer pendant 30 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le lait et le curry et mixer à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Enfin, servir le velouté avec les noisettes concassées et un filet de crème de coco.