Tuiles aux amandes avec thermomix. Voici une recette des Tuiles aux amandes, facile et simple a préparer chez vous avec le thermomix. Une mignardise qui accompagnera parfaitement votre café.
Ingrédients ( 30 Tuiles )
– 2 blancs d’oeufs
– 100 g de sucre en poudre
– 50 g d’amandes effilées
– 35 g de beurre
– 30 g de farine
Préparation
Préchauffez votre four à th6 (180° C).
Utiliser le beurre sorti a l’avance et très mou.
Battez les blancs d’oeufs avec le sucre 30 secondes , Vit 3
Ajoutez la farine et le beurre très mou. Mixer 1 minute , Vit 3
Sur la plaque de silicone, déposez des petits tas (l’équivalent d’une petite cuillère à café) assez espacés. Étalez ces petits tas avec le dos de la cuillère.
Parsemez d’amandes effilées.
Faites cuire 10 min au four à thermostat 5/6 (165°C). Les tuiles doivent être dorées sur les côtés.
Retirez les tuiles et placez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée.
Opération extrêmement délicate car elles doivent être déplacées chaudes et encore souples mais elles se brisent facilement et refroidissent en durcissant en quelques secondes seulement.