Tomates farcies avec du riz et sauce basilic au thermomix. Je vous propose une recettes des Tomates farcies avec du riz et sauce basilic, simple à réaliser avec le thermomix.
Ingrédients
Tomates avec farçe de viande hachée
– 4 grosse tomates environs 1000 gr
– 1 oignon coupé en 2
– 1 gousse d’ail
– 50 gr de carottes en morceaux
– 50 gr de poivrons en morceaux
– 20 gr d’huile d’olives
– 150 gr de viande hachée veau / cochon
– sel, du paprika en poudre, du poivre, de l’oregano séché, du thym séché
– 20 gr de panure
– 1 boule de mozzarella bol égoutté 125 gr coupé en 8 tranches
– 1 cube de bouillon de légumes
– 250 gr de riz
– 1000 gr d’eau
Sauce basilic
– 100 gr de noix de cajou non grillée
– 20 gr de feuilles de basilic
– sel / du poivre
– 10 gr de jus de citron
Préparation
couper le couvercle des tomates, vider les tomates et garder la pulpe, mettre les tomates et la pulpe à côté
remplir le bol avec l’oignon, les carottes, l’ail, les morceaux de poivrons : 3sec. / vitesse 5 et descendre à la spatule
rajouter l’huile : 4 min. / varoma / tourner à gauche / vitesse 1
rajouter la viande hachée , le sel, le poudre de paprika, le poivre, l’oregano et le thym (poser le panier sur le couvercle pour éviter les éclaboussures): 5 min. / varoma / tourner à gauche / vitesse 1
rajouter la panure : 5 sec. / tourner à gauche / vitesse 3
remplir les tomates vidées avec la viande hachée, poser 2 tranches de mozzarella dessus, couvrir avec le couvercle de tomates et poser dans le grand varoma
mettre le sel et le cube de bouillon dans le bol, insérer le panier, peser le riz, couler l’eau sur le riz dans le bol, mettre en place le varoma sur le bol: 30 min. / 100° C / vitesse 1
mettre à côté le varoma, sortir le panier avec la spatule, garder à chaud le riz et les tomates remplies
vider le bol et garder le jus de cuisson
remplir le bol avec les noix de cajou, les 350 gr de pulpes de tomates et 150 gr de jus de cuisson: 4 min. 100° C / vitesse 1
rajouter le basilic, le sel, le poivre et le jus de citron: 45 sec. / vitesse 4 – 6 – 8 monter progressivement en vitesse et mixer
servir le riz et les tomates avec la sauce