Tiramisu fraise malibu coco au thermomix

Tiramisu fraise malibu coco au thermomix. Voici une recette de Tiramisu fraise et malibu coco, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 200 g de fraises
– 30 g de sucre en poudre, un peu plus pour sucrer les fraises
– 2 blancs d’oeuf
– 2 Jaunes d’oeuf
– 160 g de mascarpone
– malibu coco
– 4 boudoirs
– glaçage chocolat
– sel

Pour le sirop

– 50 g de fraises
– 25 g de sucre en poudre
– 7,5 cl d’eau

Pour la décoration

– 4 fraises
– sucres brillant

Préparation

Laver, équeuter et couper en petits morceaux les fraises.
les réserver dans un bol et les saupoudrer de sucre.
préparation du sirop

Dans le mettre tous les ingrédients du sirop et mixer 3min/90°C/vit3.
Ajouter 2 CS de malibu coco.
Réserver au frais
préparation de la crème

Dans le mettre les blancs d’oeuf et un pincée de sel, insérer le fouet, battre 3min/37°C/vit 3 à 4.
Réserver.
Dans le mettre les jaunes d’oeuf et les 30g de sucre et battre (sans le fouet) 2min/vit 4.
ajouter le mascarpone et 2 CS de malibu (+ ou – suivant les gouts) et battre 20sec/vit 4.
Mélanger délicatement aux blancs en neige.

Pour Le montage

Dans chaque verrine déposer un boudoir coupé en petits morceaux et trempés dans le sirop.
Faire un étage de fraises, recouvrir de crème
Avec une cuillère à café déposer un zig-zag de glaçage.
Pour donner un effet croquant une fois refroidi et un petit gout chocolat.
à nouveau un étage de fraises, de la crème et terminer par un zig zag de chocolat.
mettre au frais au moins 2 heures
Décoration

Au moment de servir, déposer délicatement une fraise sur chaque verrine et quelque grain de sucres brillant.