Tiramisu au Lemon Curd au thermomix. Découvrez la recette du dessert , Tiramisu au Lemon Curd. Une recette simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
Lemon Curd
– 2 oeufs
– 50 g citron non traité (jus et zeste)
– 40 g beurre
– 70 g sucre en poudre
Tiramisu
– 3 oeufs
– 100 g sucre en poudre
– 250 g mascarpone
Préparation
Lemon Curd
Râper le zeste du citron en prenant que le jaune.
Pelez le citron en enlevant tout le blanc même entre les tranches et mixer 10 sec/vitesse 8.
Racler et ajouter le beurre, les œufs et le sucre puis mettre 8 min/90°C/vitesse 2.
Mixer 10 sec/vitesse 9. Réserver dans un bol. Nettoyer le bol et le sécher.
Tiramisu
Mettre les jaunes d’œufs et le sucre et mixer 1 min/vitesse 3.
Ajouter le mascarpone et mixer 30 sec/vitesse 4.
Réserver dans un saladier.Nettoyer et sécher le bol.
Mettre le fouet, les blancs d’œufs et une pincée de sel et fouetter 4 min/vitesse 3,5.
Incorporer les blancs à la préparation précédente délicatement.
Montage
Tremper les biscuits dans le sirop et les disposer au fond des verrines.
Mettre une couche de tiramisu puis une couche de lemon curd et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.