Tarte tatin aux pommes au Thermomix. Découvrez la recette de Tarte tatin aux pommes, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.
Ingrédients ( 8 Personnes )
Pour la pâte
– 100 g de farine
– 100 g de beurre froid
– 50 g d’eau
Pour le caramel
– 80 g de sucre semoule
– 2 c. à soupe d’eau
– beurre
– 8 pommes
– 2 c. à soupe de sucre semoule
– 1 pointe de jus de citron
Préparation
Préparez le caramel : dans une casserole, faites chauffer le sucre semoule et l’eau jusqu’à obtenir un caramel doré.
Versez immédiatement le caramel dans le moule à manqué. Répartissez uniformément des petits morceaux de beurre sur le dessus. Réservez.
Préparez les pommes : épluchez et coupez en deux les pommes. Retirez les queues, les cœurs et les pépins puis taillez-les en fines tranches régulières.
Répartissez joliment les tranches de pommes dans le moule à manqué. Saupoudrez de sucre semoule et versez un peu de jus de citron par dessus. Réservez.
Préparez la pâte : dans le blender du Thermomix, versez la farine, le beurre froid coupé en cubes et l’eau. Mixez 6 secondes à vitesse 5.
Formez une boule avec la pâte. Aplatissez-la en forme de disque, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné. Déposez la pâte en forme de disque sur le moule à manqué, en rentrant les bords à l’intérieur de celui-ci.
Préchauffez le four à 185°C.
Enfournez la tarte pendant 45 minutes environ jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
A la sortie du four, laissez tiédir la tarte sur une grille puis démoulez-la sur un plat de service. Dégustez tiède accompagné de crème fraîche ou de glace à la vanille.