Tarte tatin d’abricots frais au Thermomix

Tarte tatin d’abricots frais au Thermomix. Découvrez la recette de la Tarte tatin d’abricots frais, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 8 Personnes )

• 1 kg d’abricots frais
• 170 g de farine
• 40 g de sucre
• 50 g de poudre de noisette
• 75 g d’eau
• 150 g de beurre mou
• 1 branche de thym
• cassonade

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, versez la farine, la poudre de noisette, le sucre, l’eau et 100 g de beurre, puis pétrir en mode epi pendant 1 minute.
Programmer ensuite en sens inverse, à la vitesse 2, pendant 10 secondes, jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords.
Retirer la pâte du bol, formez une boule, la couvrir de film alimentaire et la mettre au frais pendant 1 heure.
Pendant ce temps, laver et dénoyauter les abricots, puis beurrer un moule à tarte.
Préchauffer votre four à 180°C.
Ensuite, sortir la pâte du frais et l’étaler au rouleau sur un plan de travail fariné, en forme de disque de diamètre un peu plus grand que le moule.
Saupoudrer de cassonade le fond du moule et placer les 50 g de beurre coupé en morceaux.
Recouvrir avec les abricots puis le thym effeuillé.
Placer le disque de pâte sur le dessus, en rentrant les bords dans le moule.
Enfin, enfourner votre tarte tatin d’abricots frais pendant 35 minutes.
Retournez la tarte dans un plat de service et servez tiède ou froid accompagné d’une boule de glace à la vanille.