Tarte salée ricotta courgettes et menthe au thermomix. Je vous propose une recette de Tarte salée ricotta courgettes et menthe, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 1 pâte feuilletée
– 250 g ricotta
– 3 courgettes
– 1 bouquet menthe
– 1 oignon
– 3 oeufs
– 100 g Parmesan
– 3 c. à soupe huile d’olive
– 150 g du gruyère rapé
– 100 g chapelure
Préparation
Mettre l’oignon coupé en 2 dans le bol et mixer 5 sec vit 5.
Ajouter l’huile d’olive et cuire 4 min 100°C vit 2. Laver, essuyer et cuper les courgettes en rondelles. les faire dorer dans le bol 10 min, 100°C avec de l’eau.
A la fin de la cuisson, essorer les courgettes pour retirer le maximum de jus.
Pendant que les courgettes cuisent, faire cuire à blanc la pâte feuilletée 10 min à 175°C.
Quand la pâte est précuite, saupoudrer le fond de chapelure pour éviter à la pâte d’être détrempée par l’eau contenue dans les courgettes.
Dans le bol, battre les oeufs et la ricotta ensemble 15 sec progressivement jusqu’à vit 6.
Préchauffez le four à th 6 (180°C).
Ciseler la menthe, ajouter le sel, poivre et parmesan et mélanger Sens inverse 20 sec, vit 2.
Ajouter le mélange de courgettes et mélanger Sens inverse 15 sec vit 2.
Versser le tout sur le fond de tarte. Recouvrir de gruyère rapé et enfourner durant 35 min.