Tarte flambée au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de Tarte flambée, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients
La pâte
– 320g d’eau
– 20g de levure boulangère fraiche (ou un sachet de levure déshydrater)
– 500g de farine
– 1 cuillère à café de sel
La garniture
– 300g d’oignons
– 200g de lardon fumés
– 200g de fromage frais
– 200g de crème fraiche
– 2 pincées de sel
– 2 pincées de poivre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de mon partenaire la Lieutenant
Préparation
La pâte Dans le bol mettre l’eau et la levure programmer 2min/37°C/vit2
A la sonnerie ajouter la farine et le sel et pétrir 2m30/bol fermé/Mode épi
Retirer la pâte du bol former une boule et la réserver.
La garniture
Préchauffer le four à 230°C
Dans le bol mettre les oignons coupés en 2, mixers 3sec/vit5. Racler les parois
Ajouter les lardons et la cuillère à soupe d’huile d’olive faire rissoler sans coloration 15min/varona/sens inverse/mijotage
A la sonnerie les réserver dans le panier de cuisson
Dans le bol mettre le fromage frais, la crème, le sel et le poivre et mélanger 10sec/vit2
Montage de la tarte flambée
Diviser la pâte en 4 boules égales. Les étaler très finement en 4 grands rectangles d’environ 40cmx20cm.
Les déposer sur des plaques de cuisson recouverte de papier cuisson.
Étaler le mélanger fromage crème fraiche. Laisser 1cm de chaque coter.
Étaler ensuite le mélange oignons, lardons.
Enfourner 10 à 15 minutes à 230°C. Servir bien chaud