Tarte de Nöel aux cerises au thermomix. Découvrez la recette de la Tarte de Nöel aux cerises, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 10 Portions )
Pour la pâte
– 350 grammes de farine de boulanger
– 1 cuillère à café de sel
– 30 grammes de sucre brun
– 226 grammes de beurre non salé
– 60 à 120 grammes d’eau
– 50 grammes de crème fraîche
Fourrage aux cerises
– 550 grammes de cerises fraîches dénoyautées
– 150 grammes de sucre brun
– 30 g de maïzena
– Pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 0,5 cuillère à café d’extrait de vanille
– 25 grammes de beurre, en cubes
Préparation
Ajouter tous les ingrédient pour la pâte brisée sauf l’eau dans le bol de votre et mélangez pendant 10 secondes / vitesse 6.
Ajouter de l’eau à travers le couvercle et pétrir pendant 20 à 30 secondes/ en mode épi.
Nettoyez votre plan de travail avec un torchon propre puis pour décoller la pâte du bol faites tourner en sens inverse et la pâte descend toute seule.
Renversez le contenu du bol sur votre plan de travail.
Repliez les 4 coins de votre torchon serrez-le au ras la boule de pâte et secouez le torchon et voila votre pâte est prête.
Mettez-la au repos pour 1 heure au frigo avant de faire votre tarte.
Préchauffer votre four à 200°C.
Sortir votre pâte de frigo et deviser la en 2 boules.
Étalez une boule de pâte dans moule à tarte et couvrez les bords.
Étalez la 2 éme boule de pâte et découper 20 formes d’étoile avec un emporte-pièce.
Fourrage aux cerises:
Mélanger le tout, sauf le beurre, à la main dans un bol et laisser reposer pendant 15 minutes, puis transférer dans la tarte.
Parsemer de cubes de beurre et badigeonner légèrement le bord de la pâte avec de la crème.
Commencez à placer les étoiles sur la garniture en vous assurant que les pointes des étoiles se touchent.
Badigeonner légèrement chaque surface avec de la crème et saupoudrer de sucre blanc granulé.
Cuire au four pendant 15 min à 200°C, puis réduire à 180° C durant 25 à 35 min.