Tarte briochée aux mirabelles au thermomix. Voici une recette de Tarte briochée aux mirabelles, une recette simple et facile à préparer au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
La pâte briochée
– 100 g lait
– 40 g sucre
– 10 g de levure de boulanger fraîche
– 250 g de farine, type 55
– 1 œuf
– 1/2 cc de sel fin
– 100 g de beurre ramolli
La garniture
– 500 g mirabelles fraîches ou congelées
– 50 g sucre
Préparation
Sortir le beurre à l’avance pour le faire ramollir
Dans le bol verser le lait et le sucre. sens de rotation 2 min 50°C vitesse 1
Verser ensuite dans l’ordre : la levure émiettée, la farine, l’oeuf et le sel (la levure ne doit pas être en contact avec le sel) dans le bol et en mode épi durant 6 min
Ajouter le beurre dans le bol et en mode épi durant 6 min.
Verser la pâte dans un bol et laisser monter à température ambiante
Quand la pâte a doublé de volume, il faut la rompre et chasser tout l’air.
Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré en l’étirant avec une spatule le plus régulièrement possible.
Préchauffer le four 210°C th 7
Piquer la pâte et saupoudrer de sucre, Disposer les mirabelles
Faire cuire 35 min.
Déguster tiède ou froid