Tarte briochée aux mirabelles au Thermomix

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Tarte briochée aux mirabelles au Thermomix

Recette Thermomix

Tarte briochée aux mirabelles au Thermomix. Découvrez la recette de la Tarte briochée aux mirabelles, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
La pâte

  • 100 g lait
  • 40 g sucre
  • 10 g de levure de boulanger fraîche
  • 250 g de farine type 55
  • 1 œuf
  • 1/2 c.à.c de sel fin
  • 100 g de beurre ramolli

La garniture

  • 500 g mirabelles fraîches
  • 50 g sucre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, verser le lait et le sucre, puis faire chauffer pendant 2 minutes, 50°C en sens de rotation à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter la levure émiettée, la farine, l’oeuf et le sel (la levure ne doit pas être en contact avec le sel), puis pétrir pendant 6 minutes en mode épi.
Ajouter le beurre dans le bol et pétrir de nouveau pendant 6 minutes en mode épi.
Transvaser la pâte dans un saladier et laisser la monter à température ambiante.
Quand la pâte a doublé de volume, il faut la rompre et chasser tout l’air.
Ensuite, étaler la pâte dans un moule à tarte beurré en l’étirant avec une spatule le plus régulièrement possible.
Préchauffer votre four à 210°C.
Enfin, piquer la pâte et saupoudrer de sucre, disposer les mirabelles et faire cuire votre tarte briochée aux mirabelles au four pendant 35 minutes.
A déguster tiède ou froid!

3.5/5 (4 Reviews)

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