Tarte aux poireaux et au saumon fumé au Thermomix. Découvrez la recette de la Tarte aux poireaux et au saumon fumé, simple et facile à préparer au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
Pâte brisée
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1/2 c.à.c de sel fin
- 50 g d’eau
Sauce béchamel
- 30 g de farine
- 20 g de beurre
- 250 g de lait
- 1 c. à café rase de sel
- muscade moulu
Garniture
- 1 kg de poireaux
- 6 tranches de saumon fumé
- 2 oeufs entiers
- Fromage râpé
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients pour la pâte brisée et mélanger pendant 1 minute en mode épi, puis mélanger durant 10 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
Ensuite, sortir la pâte de votre bol et l’étaler dans un moule à tarte, piquer le fond. Réserver.
Dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et sécher ), ajouter tous les ingrédients pour la béchamel et faire chauffer pendant 7 minutes, 90°C à la vitesse 4.
Pendant ce temps, couper les poireaux en rondelles et les mettre dans le varoma.
A la sonnerie, mettre les 2 œufs dans la béchamel et mixer durant 10 secondes à la vitesse 4. Réserver.
Rincer le bol, et mettre 1L d’eau et puis cuire les poireaux pendant 20 minutes, Température Varoma à la vitesse 1.
Préchauffer votre four à 200°C.
Ensuite, découper les tranches de saumon en petits morceaux, les mélanger à la béchamel, ajouter les poireaux quand ils sont cuits.
Enfin, disposer ce mélange sur la pâte à tarte ainsi que du fromage râpé et cuire votre tarte aux poireaux et au saumon fumé durant 30 minutes à 200°C.