Tarte aux Asperges et Chèvre frais avec thermomix, une tarte facile et rapide !
INGRÉDIENTS
Pour la Pâte Sablée
200 g de farine
130 g de beurre coupé en morceaux
20 g de parmesan
60 g d’eau
1 oeuf
Pour la Garniture
18 asperges vertes
500 g d’eau
4 c à s de ciboulette fraîche, finement ciselée
150 g de chèvre frais
3 oeufs
1 bonne pincée de sel
Poivre
4 fines tranches de jambon cru
PRÉPARATION
La Pâte Sablée
D’abord placez tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix et pétrir pour 1 minute.
Ensuite faites Sortir la pâte du bol, roulez-la en boule sur un plan de travail fariné. et réservez-la au frais.
La Garniture
Cupez l’extrémité du pied des asperges à la taille de votre plat.
Faut pas oublier de l’éplucher à l’avance afin de ne pas retrouver du fils lorsque vous dégusterez votre tarte.
Versez de l’eau dans le bol, disposer les asperges dans votre thermomix, le mettre en place puis cuire à la vapeur dans votre thermomix pour une durée de 30min / vit 2.
Préchauffez votre four à 180°.
Et étalez la pâte à la taille de votre moule.
Abaisser dans votre moule beurré et piquer le fond de votre tarte à l’aide d’une fourchette.
Enfournez votre pate pour 10 minutes à 180° jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Entre temps videz et essuyer le bol.
Y mettre la ciboulette, hacher pour pas moins de 5sec / vit 8, puis racler les parois à la spatule.
Ajoutez le fromage frais en morceaux, les oeufs, la crème, le sel, le poivre et mélanger le tout pour une durée de 20 sec / vit 3.
Répartir cette préparation dans le fond de votre tarte.
Maintenant Disposez vos asperges (préalablement égouttées sur un papier absorbant) et lamelles de jambon cru à votre guise.
A la fin enfournez pendant 20 min à 180°.
A la sortie du four ….déguster…
régalez vous bien … Bon appétit !