Tarte au saumon fumé et aux poireaux au Thermomix. Découvrez la recette de la Tarte au saumon fumé et aux poireaux, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
Pâte brisée
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1/2 c.à.c de sel fin
- 50 g d’eau
La sauce béchamel
- 30 g de farine
- 20 g de beurre
- 250 g de lait
- 1 c.à.c rase de sel
- muscade moulu
La garniture
- 1 kg de poireaux
- 6 tranches de saumon fumé
- 2 œufs entiers
- Fromage râpé
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre tous les ingrédients pour la pâte brisée et pétrir pendant 1 minute en mode épi.
Ensuite mixer pendant 15 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
Sortir la pâte de votre bol et l’étaler dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et sécher ), ajouter les ingrédients pour la béchamel et faire chauffer pendant 7 minutes, 90°C à la vitesse 4.
Pendant ce temps, couper les poireaux en rondelles et les mettre dans le varoma.
A la sonnerie, mettre les 2 œufs dans la béchamel et mixer durant 10 secondes à la vitesse 4. Réserver.
Ensuite, rincer le bol de votre thermomix, et ajouter un litre d’eau et cuire les poireaux durant 20 minutes, Varoma à la vitesse 1.
Préchauffer votre four à 200°C.
Découper les tranches de saumon en petits morceaux, les mélanger à la béchamel, ajouter les poireaux quand ils sont cuits.
Enfin, disposer ce mélange sur la pâte à tarte ainsi que du fromage râpé et cuire votre tarte au saumon fumé et aux poireaux pendant 30 minutes.