Tarte au Lait au Thermomix : Un dessert doux et parfumé à la vanille
Découvrez cette recette du dessert, la tarte au lait parfumé à la vanille, facile et simple à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
La pâte sablée
- 250 g de farine
- 110 g de sucre en poudre
- 110 g de beurre demi sel
- 1 œuf
- Une pincée de sel (si vous utilisez du beurre doux)
L’appareil
- 750 g de lait entier
- 45 g de sucre
- 15 g de beurre doux en morceaux
- 25 g de farine
- 25 g de maïzena
- 2 œufs
- Une gousse de vanille fendue
Préparation
La pâte
Dans le bol de votre Thermomix, mettre la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux et appuyez pendant 3 secondes sur le Turbo.
Si nécessaire, redonner une impulsion turbo pour obtenir un petit sablé.
Ensuite, ajouter l’œuf et pétrir pendant 1 minute en mode épi.
Rassembler la pâte et mélanger pendant 5 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
Former une boule et filmer puis réserver au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
Au bout d’une heure, foncer votre pâte sablée dans le moule à tarte piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc au four pendant 15 minutes à 190°C.
Laisser refroidir à température ambiante.
Pour l’appareil
Laver et sécher le bol du Thermomix et préchauffé votre four à 180°C.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre tous les ingrédients et faire chauffer pendant 12 minutes, 90°C à la vitesse 3 ( Mettre en place le gobelet ).
Récupérer la gousse de vanille et transvaser la crème obtenue sur la pâte sablée précuite.
Saupoudrer un peu de sucre de canne ou de cannelle selon votre gout.
Enfin, cuire la tarte au lait pendant environ 40 à 45 minutes à 180°C pour obtenir une texture ferme mais fondante.