Taboulé au Thermomix. Découvrez la recette du Taboulé, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre Thermomix.
Le taboulé est une salade ou un mets froid à base de persil, de menthe et de boulghour, issue de la cuisine levantine.
Il est le plus souvent servi avec de la laitue romaine, mais peut aussi l’être avec des feuilles de chou blanc ou des feuilles de vigne fraîches.
Ingrédients ( 6 Portions )
Semoule
- 300 g de semoule de couscous moyenne cuite
- 50 g d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- 50 g d’eau
- 1 c.à.c rase sel fin
La garniture
- 1 oignon blanc nouveau
- 10 feuilles de menthe fraîche lavée
- 1 poivron
- 4 tomates
- 1 Concombre épluché
La finition
- 2 feuilles de menthe fraîche lavée
- 1 quartier de citron
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter la semoule, l’huile d’olive, l’eau , le sel fin et le jus d’un citron, puis mélanger le tout pendant 15 secondes à la vitesse 4. Réserver dans un saladier.
Ensuite éplucher et couper l’oignon en deux, l’ajouter avec une dizaine de feuilles de menthe fraîches dans le bol du thermomix et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter le poivron coupé et épépiné, puis mixer pendant 4 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite ajouter les tomates coupées en 4 et le concombre épluché un rang sur 2 et mélanger durant 5 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois du bol et mettre le tout dans le saladier avec la semoule.
Réserver au frais pendant 30 minutes avant de consommer.
Décorer avec des feuilles de menthe et d’un quartier de citron .