Streusel alsacien au Thermomix : la recette authentique et facile d’un délice régional

Envie de voyager en Alsace le temps d’un dessert ? Le Streusel alsacien, préparé avec votre fidèle Thermomix, vous transportera directement dans cette belle région de l’Est de la France. Ce gâteau traditionnel, avec sa base moelleuse et son crumble croustillant, est un véritable régal pour les papilles. Grâce à votre robot, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de savourer un authentique dessert alsacien sans quitter votre cuisine !

Les ingrédients du Streusel alsacien : les quantités pour 6 à 8 personnes

Pour réaliser ce délicieux Streusel, voici les ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :

• 250g de farine
• 100g de sucre
• 1 œuf
• 125g de beurre mou
• 10g de levure chimique
• 100ml de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le crumble (Streusel) :

• 100g de farine
• 80g de sucre
• 80g de beurre froid
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Les étapes de préparation du Streusel alsacien au Thermomix : la recette étape par étape

Voici les étapes pour préparer votre Streusel alsacien avec votre Thermomix :

1. Préparation de la pâte :

• Dans le bol du Thermomix, mettez tous les ingrédients de la pâte.
• Mélangez 2 minutes à vitesse 4.
• Versez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné de 26-28 cm de diamètre.
• Réservez au frais pendant que vous préparez le crumble.

1. Préparation du crumble (Streusel) :

• Sans laver le bol, mettez tous les ingrédients du crumble.
• Mixez 10 secondes à vitesse 6 pour obtenir une texture sableuse.

1. Assemblage et cuisson :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Sortez le moule avec la pâte du réfrigérateur.
• Émiettez le crumble uniformément sur toute la surface de la pâte.
• Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

1. Finition :

• À la sortie du four, laissez refroidir le Streusel dans son moule pendant 10 minutes.
• Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.

Conseils et astuces pour réussir votre Streusel alsacien

• Pour un Streusel encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des fruits (pommes, quetsches) sur la pâte avant de saupoudrer le crumble.
• Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter un peu de cannelle ou de cardamome dans la pâte.
• Pour une version plus rustique, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète.
• Le Streusel se déguste traditionnellement au goûter, mais il peut aussi faire un excellent dessert, servi tiède avec une boule de glace à la vanille.

Conservation

Le Streusel alsacien se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez le réchauffer légèrement au four avant de le déguster pour retrouver son croustillant.

Valeurs nutritionnelles (par portion, pour 8 portions)

• Calories : environ 380 kcal
• Protéines : 6g
• Glucides : 50g
• Lipides : 18g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients exacts utilisés.

Cette recette de Streusel alsacien au Thermomix vous permet de réaliser facilement un dessert traditionnel alsacien. En combinant une base moelleuse à un crumble croustillant, vous créez un gâteau qui plaira à toute la famille. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de vous concentrer sur le plaisir de la dégustation. Que ce soit pour le goûter, pour terminer un repas sur une note sucrée ou pour faire découvrir une spécialité régionale à vos proches, ce Streusel alsacien apportera une touche d’authenticité et de gourmandise à votre table. Une recette simple qui vous fera voyager au cœur de l’Alsace le temps d’une dégustation !