Soupe pois cassés aux lardons avec thermomix. Voici une délicieuse recette de Soupe pois cassés aux lardons, facile et rapide a réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
– 200 g pois cassés
– 200 g poireaux
– 100 g carottes
– 1 part oignon
– 2 tranches de poitrine fumée
– 750 g eau
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– thym
– laurier
– poivre
– sel
Préparation
Laver les légumes, les éplucher et les couper en morceaux
Rincer les pois cassés à l’eau froide
Mettre l’oignon et le poireaux 
Faire revenir avec de l’huile 3 min/ 120°/ vitesse 1
Rajouter l’eau, les carottes et le pois cassés, le thym et le lauriers (lier le thym et le laurier ensemble avec de la ficelle et accrocher l’autre extrémité sur la poignet pour l’enlever facilement en fin de cuisson)
Faire cuire 40 Min/ 100°/ Vitesse 1 avec le gobelet
Pendant ce temps, couper la poitrine fumée en petits bâtonnets et les faires revenir dans une poêle. Réserver.
Quand les pois cassés sont bien tendres, ôter le thym et le laurier et mixer 1 min/vitesse 5-10, avec le gobelet en augmentant progressivement la vitesse.
réparer les lardons en enlevant les grosses partis de gras sinon pas agréable à manger.
Ajouter un peu d’eau si nécessaire . Rectifier l’assaisonnement et ajouter les lardons.