Soupe exotique facile au thermomix. Je vous propose une recette de soupe exotique au lait de coco, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients
– 1 grosse patate douce
– 2 petites carottes
– 1 petite courgette
– 1 à 2 tomates, (selon leurs tailles)
– 1 gros poivron ou 2 petits poivrons (rouge de préférence)
– 1 branche de, céleri (facultatif)
– Bouillon de légumes
– 1 càs de curry
– 1 càc de chaque : gingembre, cumin, curcuma, …
– Sel + poivre
– 20 cl de lait de coco
– 1 L d’eau
Préparation
Mettre dans le 
Ajouter la patate douce et les tomates coupées en morceaux, le lait de coco, (les épices), (le bouillon de légumes), (piment), sel et poivre. Programmer 20 min/varoma/vit 1.
A la sonnerie mixer 2 min vit 10. (si la soupe est trop épaisse rajouter de l’eau)