Soupe de pois cassés au lard au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de soupe de pois cassés au lard, simple et facile à réaliser au Thermomix
Ingrédients ( 4 Portions )
- 200 g pois cassés
- 200 g poireaux
- 100 g carottes
- 1 oignon
- 2 tranches de poitrine fumée
- 750 g d’eau
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- thym, laurier
- Sel, poivre
Préparation
Commencer par laver les légumes, les éplucher et les couper en morceaux, puis rincer les pois cassés à l’eau froide.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix, mettre l’oignon et le poireaux, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5 avec le gobelet.
Faire revenir avec de l’huile pendant 3 minutes, 120°C à la vitesse 1.
Rajouter ensuite de l’eau, les carottes et le pois cassés, le thym et le lauriers (lier le thym et le laurier ensemble avec de la ficelle et accrocher l’autre extrémité sur la poignet pour l’enlever facilement en fin de cuisson), puis faire cuire pendant 40 minutes, 100°C à la Vitesse 1 avec le gobelet
Pendant ce temps, couper la poitrine fumée en petits bâtonnets et les faires revenir dans une poêle. Réserver.
Quand les pois cassés sont bien tendres, ôter le thym et le laurier, puis mixer pendant 1 minutes à la vitesse 5 à 10, avec le gobelet en augmentant progressivement la vitesse.
Ajouter un peu d’eau si nécessaire et rectifier l’assaisonnement, puis ajouter les lardons.