Imaginez-vous blotti sous une couverture moelleuse, une cuillère à la main, prêt à plonger dans un bol fumant de soupe au poulet et champignons. Ce n’est pas juste une soupe, c’est un câlin liquide pour votre estomac ! Grâce à votre Thermomix, cette recette devient si facile que vous pourriez la préparer les yeux fermés (mais on vous le déconseille quand même, sécurité oblige).
Cette soupe onctueuse combine la tendreté du poulet, la saveur terreuse des champignons et la douceur des légumes, le tout dans un bouillon crémeux qui ferait fondre même le cœur d’un bonhomme de neige. Préparez-vous à créer un plat qui fera de vous le héros de la cuisine, capable de combattre rhumes, coups de blues et froides soirées d’hiver en un seul coup de cuillère !
Les ingrédients de la Soupe au poulet et champignons : les quantités pour 4 personnes
Pour concocter ce chef-d’œuvre de réconfort, munissez-vous de :
- 300g de blancs de poulet, coupés en petits dés
- 200g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, pelé et coupé en quatre
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en tronçons
- 1 gousse d’ail, pelée
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1L de bouillon de poulet
- 200ml de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
- Persil frais haché (pour la garniture)
Les étapes de préparation de la Soupe au poulet et champignons au Thermomix : la recette étape par étape
Suivez le guide pour une soupe digne des plus grands chefs (ou de votre grand-mère, c’est selon) :
Préparation des aromates :
- Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix.
- Hachez 5 secondes à vitesse 5.
Faire revenir les aromates :
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
Ajout des légumes et du poulet :
- Ajoutez les carottes, le céleri, les pommes de terre, les champignons et le poulet.
- Faites cuire 5 minutes à 100°C, vitesse 1 sens inverse.
Cuisson de la soupe :
- Versez le bouillon de poulet, ajoutez la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- Cuisez 20 minutes à 100°C, vitesse 1 sens inverse.
Finalisation :
- Ajoutez la crème fraîche.
- Mixez 10 secondes à vitesse 4 pour obtenir une soupe légèrement crémeuse tout en gardant des morceaux.
Service :
- Servez chaud, parsemé de persil frais haché.
Conseils et astuces pour une Soupe au poulet et champignons digne d’un câlin
- Pour une version plus light, remplacez la crème fraîche par du lait d’amande.
- Ajoutez une pointe de curry pour un petit twist épicé qui réchauffera encore plus vos soirées.
- Les chamallows dans la soupe, c’est non. Mais des croûtons maison, ça c’est oui !
- Si vous voulez impressionner, servez dans des bols creusés dans du pain de campagne. L’effet « waouh » est garanti !
Conservation et réchauffage
Cette soupe se garde au frigo jusqu’à 3 jours, dans un contenant hermétique (pas dans votre chaussette, même propre). Pour la réchauffer, passez-la 5 minutes au Thermomix à 90°C, vitesse 2, ou utilisez le micro-ondes si vous êtes vraiment pressé.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 350 kcal (ou l’équivalent d’une demi-heure de câlins intenses)
- Protéines : 25g
- Glucides : 30g
- Lipides : 15g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon la générosité de votre coup de cuillère.
Cette recette de Soupe au poulet et champignons au Thermomix est votre ticket pour le pays du réconfort. Elle combine la praticité du Thermomix avec le pouvoir réconfortant d’une bonne soupe maison. Que vous soyez en mode cocooning, que vous ayez besoin de réconforter un ami, ou simplement envie d’un repas qui vous fasse sentir comme dans les bras de mamie, cette soupe est LA solution. Alors, enfilez votre plus beau tablier (ou pas), sortez votre Thermomix, et préparez-vous à créer un moment de pure gourmandise réconfortante. Après tout, qui a dit que l’amour ne passait pas par l’estomac ?