Soufflé au Fromage thermomix

Soufflé au Fromage thermomix. Voici une délicieuse recette de Soufflé au Fromage, facile et rapide a réaliser avec votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 30 g de beurre
– 30 g de farine
– 3 Gobelet de lait
– 1 Pincée de noix de muscade râpé
– 130 g de fromage, râpé
– Sel, Poivre
– 4 œufs
Préparation

Introduire dans le bol, le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Régler 4mn à 90°, vitesse 3. A l’arrêt de la minuterie, retirer le bol du socle et le laisser refroidir 10mn.
Remettre le blol sur le socle. Mixer quelques secondes à vitesse 4. Introduire les jaunes d’œufs et le gruyère râpé et faire tourner 10 secondes à vitesse 4. Vider la préparation dans un saladier. Préchauffer le four à 220° (Therm. 7/8).
Nettoyer le bol, bien le refroidir et le remettre sur son socle.Installer le fouet dans le bol. Introduire les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Monter les blancs en neige très ferme en réglant 4mn à vitesse 3,5. les incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné.
Cuire à four chaud pendant 25mn. servir et déguster immédiatement.
Conseil(s) :
Cette entrée servie avec une salade constitue un excellent plat de résistance pour un dîner.