Savourez la saison avec notre irrésistible recette de soufflé au potiron, spécialement conçue pour les utilisateurs du Thermomix. Ce guide pas à pas vous emmène à travers un voyage culinaire pour créer un soufflé au potiron parfait, avec des astuces pour garantir que votre soufflé soit toujours léger, moelleux et doré à la perfection.
Notre recette tire pleinement parti de la polyvalence du Thermomix, utilisant ses fonctions de mixage et de cuisson précises pour concocter un soufflé au potiron sans tracas. Découvrez comment combiner des ingrédients simples comme la purée de potiron, les œufs frais, et une pincée de noix de muscade pour obtenir une saveur automnale authentique qui réconforte et impressionne à la fois.
Ingrédients ( 6 Portions )
- 500 g de potiron
- 50 g de beurre
- 60 g de farine
- 150 g de gruyère râpé
- 4 œufs
- 300 g de lait
- 100 g de crème fraîche
- une pincée de muscade
- sel, poivre
Préparation
Comment préparer le soufflé au potiron au Thermomix?
Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer et fariner 6 moules individuels.
Ensuite, couper le potiron en 2 et enlever les graines puis le peler.
Couper le potiron en dès, le mettre dans le varoma.
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter 500 g d’eau et cuire le potiron pendant 15 minutes, Varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie, égoutter et vider le bol, puis remettre le potiron cuit dans le bol du Thermomix et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10. Réserver dans un récipient.
Ensuite, mettre les œufs, la farine, le lait, le beurre, le noix de muscade, le sel et le poivre dans le bol Thermomix, faire chauffer pendant 3 minutes, 90°C à la vitesse 3.
A la sonnerie, ajouter le potiron, le gruyère et la crème puis mélanger durant 20 secondes à la vitesse 6.
Enfin, verser la préparation dans les moules et cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 180°C.