Semoule aux légumes au thermomix. Voici une délicieuse recette de Semoule aux légumes, simple et facile à préparer chez à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
Pour la semoule aux légumes
– 1 carotte
– 1 courgette
– 300 g de semoule à couscous moyenne
– 1 c. à café rase sel
– poivre
– 25 g huile d’olive
– 100 g d’eau
Pour la sauce
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 blanc de poireau
– 20 g huile olive
– 1 boite de tomate pelée, 425g
– 5 g sel
– poivre
– 1 feuille de laurier
– thym
– 1 c. à café rase épices à couscous, (Ras el Hanout)
– 120 g d’eau
– harissa, (facultatif)
Préparation
Pour la semoule aux légumes
Laver puis éplucher la carotte et la courgette (une bande sur deux pour la courgette). Les couper en tronçons de 4 cm puis les hacher 5 sec / vit5.
Réserver dans un saladier. Poser ce saladier sur le couvercle du thermomix, faire tare et ajouter la semoule, l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’eau.
Mélanger avec une fourchette et laisser gonfler le temps de la préparation de la sauce.
Pour la sauce et cuisson
Mettre dans le bol l’oignon épluché et coupé en deux, l’ail dégermé et le blanc de poireau coupé en deux et mixer 20 sec / vit4.
Ajouter 20g d’huile d’olive, les tomates pelées et leur jus, le sel, le poivre, le laurier, du thym, l’épice à couscous et régler 4min / 100°C / vit1.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter 120g d’eau et l’harissa selon votre goût et mixer 5 sec / vit6.
Placer le varoma sur le thermomix, mélanger à nouveau la semoule à la fourchette et la mettre dans le varoma en laissant une cheminée (du diamètre du gobelet) pour laisser monter la vapeur.
Programmer 16 min / varoma / vit1