Saumon laqué au thermomix. Découvrez la recette Saumon laqué au miel et soja, délicieuse, simple à réaliser au thermomix. Elle est facile à faire et pleine de saveurs.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 4 pavés de saumon
Marinade et sauce à laquer
– 8 c. à soupe vinaigre de cidre
– 4 c. à soupe sauce soja salé
– 3 c. à soupe de miel
– 2 c. à café rases sucre roux en poudre
Cuisson
– huile de sésame
Préparation
Mettre tous les ingrédients de la marinade dans le bol (Vinaigre, sauce soja, sucre, miel). Mélanger 5 minutes à 50°C vitesse 1.
Le sucre doit avoir bien fondu. Laisser refroidir la préparation.
Placer les pavés de saumon dans un plat et arroser de la marinade refroidie. Laisser mariner 30 minutes en retournant régulièrement et délicatement les pavés.
Cuisson
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire colorer légèrement les pavés de saumon. Ajouter la marinade petit à petit.
Arroser les pavés régulièrement, les retourner pour qu’ils s’enrobent bien.
Au bout de 3 à 4 minutes de cuisson à feu vif, la sauce épaissit/