Samoussa au poulet et légumes au thermomix. Voici une recette de Samoussa au poulet et légumes, simple et facile à préparer au thermomix.
Ingrédients ( 8 Samoussas )
– 1 gousse d’ail
– 1 cm de racine de gingembre ou 2 c.à café de gingembre moulu
– 1 Filet de poulet
– 100 g de chou chinois
– 100 g de carotte
– Le blanc d’un petit poireau
– huile de sésame
– 1 c. à soupe de saké (ou à défaut de vin blanc)
– 1/2 c. à soupe de sauce soja
– 1/2 c. à soupe de sauce d’huitre
– à discrétion de la fécule de pomme de terre
– Sel et poivre
– 4 feuilles de bricks coupées en 2
Préparation
Peler et hacher l’ail et le gingembre 5 sec/vitesse 5.Râcler les bords.
Ensuite deux solutions : Soit vous émincez finement vos légumes en julienne.
Soit vous les coupez en morceaux et vous mixez 5 sec / vitesse 5.
Insérer le fouet.
Émincer le filet de poulet morceaux et l’ajouter dans le bol. Faire revenir le tout avec un peu d’huile de sésame, 10 min/100°C/sens inverse/ vitesse Mijotage.
Ajouter le saké, la sauce soja, la sauce d’huitre et poursuivre la cuisson 5 min/100°C/sens inverse/ Mijotage.
Ajouter un peu de fécule de pomme de terre pour épaissir la sauce et ainsi éviter qu’elle ne détrempe les feuilles de brick et mélanger 3min/sens inverse/Mijotage. Réserver et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200°C. Étaler la demie feuille de brick et déposer de la farce à l’extrémité puis plier en triangle et déposer sur une feuille de silicone.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la garniture. Badigeonner au pinceau avec un peu d’huile et enfourner 10 mn. Servir avec une petite sauce épicée.