Salmorejo avec thermomix, une entrée simple et facile !
INGRÉDIENTS
1kg de tomates
100 g de jambon cru en lamelles
2 oeufs durs hachés
1 gousse d’ail
1 bol rempli de mie de pain
25 cl d’huile d’olive
1 c.à.c de vinaigre
1 pincée de sucre
sel
PRÉPARATION
Mettez dans un premier temps les tomates et les gousses d’ail dans le bol de votre thermomix et mixez pour une durée de 6 secondes, vitesse 4.
Ensuite ajoutez la mie de pain et mixez cette fois pour 7 secondes, vitesse 4.
Sans arrêter l’appareil et sous la même vitesse, versez lentement l’huile par l’orifice du couvercle.
Mixez de nouveau cette fois avec vitesse 10 environ 2 minutes pour émulsionner le tout.
Mettez votre préparation au réfrigérateur.
Servir très frais dans des ramequins individuels accompagnés de jambon et d’oeufs.
régalez vous bien … Bon appétit !