Préparez-vous à un festival de couleurs et de saveurs avec notre salade de fruits arc-en-ciel ! Ce dessert aussi beau que délicieux est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable boost de vitamines et d’antioxydants. Parfaite pour les chaudes journées d’été, cette salade rafraîchissante apportera une touche de joie et de santé à votre table.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 ananas mûr
- 2 oranges
- 2 kiwis
- 200g de fraises
- 1 mangue
- 100g de myrtilles
- 1 grappe de raisin blanc
- Le jus d’un citron vert
- 2 cuillères à soupe de miel liquide (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Préparation
- Préparez les fruits :
- Pelez et coupez l’ananas en petits cubes.
- Pelez et segmentez les oranges.
- Pelez et coupez les kiwis en quartiers.
- Lavez et coupez les fraises en deux.
- Pelez et coupez la mangue en cubes.
- Lavez les myrtilles et les raisins.
- Assemblez la salade :
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement tous les fruits préparés.
- Préparez la sauce :
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert avec le miel (si utilisé).
- Versez ce mélange sur les fruits et remuez doucement pour bien enrober.
- Finition :
- Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Avant de servir, décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Astuces de la Chef Nutritionniste
- Pour une version encore plus saine, omettez le miel. Les fruits naturellement sucrés apporteront suffisamment de douceur.
- Variez les fruits selon les saisons pour profiter au maximum des bienfaits nutritionnels et des meilleures saveurs.
- Pour une texture croquante, ajoutez une poignée de noix ou d’amandes effilées juste avant de servir.
Le Saviez-Vous ?
Chaque couleur de fruit correspond à des nutriments spécifiques. Par exemple, les fruits rouges sont riches en lycopène, un puissant antioxydant, tandis que les fruits orange regorgent de bêta-carotène, excellent pour la vue et la peau.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 120 kcal
- Fibres : 5g
- Vitamine C : 80% de l’apport journalier recommandé
- Antioxydants : élevé
Conservation et Conseils
Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Cependant, pour une fraîcheur et une texture optimales, il est préférable de la consommer dans les 24 heures suivant sa préparation.
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