Découvrez ces délicieux sablés de Noël en forme d’étoile, parfumés aux quatre épices et au miel. Ces biscuits croustillants, rehaussés de sucre perlé, apportent une touche magique à vos fêtes de fin d’année. Leur préparation simple au Thermomix en fait une activité parfaite à réaliser en famille.
Informations Clés
- 🕒 Temps de préparation : 15 minutes
- ⏳ Temps de repos : 1 heure
- 🔥 Temps de cuisson : 10 minutes
- 👥 Pour : 35 sablés
- 📊 Niveau de difficulté : Facile
- 🌡️ Température du four : 175°C
Ingrédients
Pour 35 sablés :
- 300 g de farine T45
- 110 g de sucre roux de canne
- 1/2 sachet de levure chimique (≈ 5g)
- 70 g de miel liquide
- 135 g de beurre mou
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café bombée de quatre-épices
- Sucre perlé pour la décoration
Matériel Nécessaire
- Un Thermomix
- Un emporte-pièce en forme d’étoile
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un rouleau à pâtisserie
- Un saladier
- Un film alimentaire
Instructions Détaillées
1. Préparation de la Pâte (5 minutes)
Mélange des Ingrédients
Dans le bol du Thermomix, ajouter dans l’ordre :
- La farine
- Le sucre roux
- La levure
- Le miel
- Le beurre
- L’œuf
- Les quatre-épices
Mixage
- Mélanger 40 secondes / vitesse 5
2. Repos (1 heure)
Mise au Frais
- Transvaser dans un saladier
- Filmer
- Réfrigérer 1 heure
3. Façonnage et Cuisson (25 minutes)
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C
- Préparer la plaque avec du papier sulfurisé
Découpage
- Étaler la pâte (1 cm)
- Découper des étoiles
- Décorer de sucre perlé
Cuisson
- Enfourner 10 minutes
- Surveiller la coloration
- Laisser refroidir complètement
Conseils du Chef
- Utilisez du beurre à température ambiante
- Ne travaillez pas trop la pâte
- Espacez bien les sablés sur la plaque
- Surveillez attentivement la cuisson
Conservation
- Boîte hermétique : 2 semaines
- Lieu sec et frais
- Ne pas congeler
Valeurs Nutritionnelles (par sablé)
- Calories : 85 kcal
- Protéines : 1.2g
- Lipides : 3.5g
- Glucides : 12g
- Dont sucres : 5g
Variantes
- Glaçage royal
- Pépites de chocolat
- Version cannelle
- Double étoile superposée
FAQ
Q : Les sablés sont trop durs ?
R : Réduisez le temps de cuisson.
Q : La pâte colle trop ?
R : Ajoutez un peu de farine.
Décoration
- Sucre perlé
- Glaçage coloré
- Paillettes alimentaires
- Poudre dorée
Occasions Parfaites
- Noël
- Marchés de Noël
- Cadeaux gourmands
- Décoration de sapin
Astuces de Présentation
- En sachet cellophane
- Dans une boîte festive
- Sur un plateau décoratif
- Suspendus au sapin
Ces sablés étoiles de Noël sont parfaits pour créer une ambiance féerique pendant les fêtes. Leur préparation au Thermomix est simple et leur goût authentique ravira petits et grands.
Conseils de Dégustation
- Parfaits avec un chocolat chaud
- Délicieux à l’heure du thé
- Idéals pour le goûter
- À offrir en cadeau