Découvrez la douceur ensoleillée des sablés à l’orange, préparés en un tour de main grâce à votre fidèle Thermomix ! Ces petits biscuits croustillants et délicatement parfumés sont l’accompagnement idéal pour votre thé ou café, et raviront petits et grands gourmands. Avec leur subtile saveur d’agrumes et leur texture fondante, ces sablés deviendront vite un incontournable de votre répertoire pâtissier. Que vous soyez un as de la cuisine ou un novice en pâtisserie, cette recette simple et rapide vous garantit un résultat digne d’un chef. Prêt à faire entrer un rayon de soleil dans votre cuisine ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
- 🧊 Temps de repos : 30 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 12-15 minutes
- 🍪 Nombre de biscuits : environ 30
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250g de farine
- 125g de beurre mou
- 125g de sucre en poudre
- 1 œuf
- Le zeste d’une orange bio
- Le jus d’une demi-orange
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
Préparez la pâte 🥣
- Mettez le sucre et le zeste d’orange dans le bol du Thermomix. Mixez 10 sec/vitesse 10.
- Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Mélangez 30 sec/vitesse 4.
- Ajoutez l’œuf, le jus d’orange, la vanille et le sel. Mélangez 20 sec/vitesse 4.
Incorporez la farine 🌾
- Ajoutez la farine. Pétrissez 1 min/mode pétrin.
Formez et laissez reposer 🧊
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film alimentaire.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparez la cuisson 🔥
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (environ 5mm d’épaisseur).
- Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
Cuisez les sablés 🍪
- Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 12-15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Finalisez et dégustez 😋
- Laissez refroidir sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré.
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour des sablés plus croustillants, remplacez 50g de farine par 50g de fécule de maïs.
- Vous pouvez ajouter 50g d’amandes en poudre pour une texture plus fondante.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle d’orange bio à la pâte.
Variations Gourmandes 🌈
- Version Chocolat-Orange : Ajoutez 50g de pépites de chocolat noir à la pâte.
- Touche Épicée : Incorporez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre.
- Option Glacée : Décorez les sablés refroidis avec un glaçage à l’orange.
- Twist Citronné : Remplacez l’orange par du citron ou du pamplemousse pour varier les plaisirs.
Informations nutritionnelles (par sablé)
- Calories : environ 70 kcal
- Protéines : 1g
- Glucides : 10g
- Graisses : 3g
Ces sablés sont un délice occasionnel à savourer avec modération. L’orange apporte une dose de vitamine C et d’antioxydants.
Conservation
Conservez vos sablés dans une boîte en métal hermétique à température ambiante jusqu’à 2 semaines. Ils resteront ainsi croustillants et parfumés.
Le Petit Plus
Pour une présentation festive, empilez vos sablés dans un joli bocal en verre, en intercalant du papier de soie orange entre chaque couche. Attachez une étiquette avec un ruban assorti pour un cadeau gourmand fait maison qui ravira vos proches !
Accord Parfait
Dégustez ces sablés à l’orange avec :
- Un thé Earl Grey pour un accord parfumé
- Un café expresso pour un contraste intéressant
- Un verre de vin doux naturel comme un Muscat pour les plus gourmands
Régalez-vous avec ces sablés à l’orange, un petit bout de soleil croquant qui illuminera vos pauses gourmandes ! 🍊🍪✨