Découvrez une recette qui allie simplicité et gourmandise : les roulés jambon ricotta préparés au Thermomix ! Ce plat polyvalent, parfait pour un apéritif, un repas léger ou un pique-nique, saura séduire petits et grands. Grâce à votre fidèle robot, vous transformerez en un tour de main quelques ingrédients simples en de délicieux roulés crémeux et savoureux. Que vous soyez pressé par le temps ou simplement à la recherche d’une recette facile à réaliser, ces roulés deviendront vite un incontournable de votre répertoire culinaire. Prêt à impressionner vos convives avec ce plat aussi simple que délicieux ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
- 🧊 Temps de repos : 1 heure au réfrigérateur
- 🍽️ Portions : 4-6 (environ 20 roulés)
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250g de ricotta
- 10 tranches de jambon blanc
- 100g de parmesan râpé
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- Le zeste d’un citron bio
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
Instructions
Préparez la farce 🧀
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’ail pelé et le basilic. Mixez 5 sec/vitesse 7.
- Ajoutez la ricotta, le parmesan, le zeste de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive si utilisée.
- Mélangez 20 sec/vitesse 4. Raclez les parois du bol et mélangez à nouveau 10 sec/vitesse 4.
Assemblez les roulés 🌯
- Étalez les tranches de jambon sur un plan de travail.
- Répartissez la préparation à la ricotta sur chaque tranche de jambon.
- Roulez délicatement chaque tranche sur elle-même.
Réfrigérez ❄️
- Placez les roulés sur une assiette ou un plat, jointure vers le bas.
- Couvrez de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Finalisez et servez 🍽️
- Sortez les roulés du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.
- Coupez chaque roulé en 2 ou 3 tronçons selon la taille désirée.
- Disposez sur un plat de service et dégustez !
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour des roulés plus fermes, ajoutez 50g de fromage frais type Philadelphia à la farce.
- Vous pouvez remplacer le basilic par d’autres herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette.
- Pour une version plus légère, optez pour du jambon de dinde ou de poulet.
Variations Gourmandes 🌈
- Version Épicée : Ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de paprika fumé à la farce.
- Touche Méditerranéenne : Incorporez des tomates séchées hachées et des olives noires.
- Option Végétarienne : Remplacez le jambon par de fines tranches de courgettes grillées.
- Twist Nordique : Utilisez du saumon fumé à la place du jambon et ajoutez de l’aneth à la farce.
Informations nutritionnelles (par portion, base 6 portions)
- Calories : environ 220 kcal
- Protéines : 18g
- Glucides : 2g
- Graisses : 16g
Ces roulés sont riches en protéines grâce au jambon et aux fromages. La ricotta apporte du calcium, tandis que les herbes fraîches fournissent des vitamines et des antioxydants.
Conservation et Utilisation
Vous pouvez préparer ces roulés jusqu’à 24 heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Ils sont parfaits pour être emportés lors d’un pique-nique ou pour un buffet. Évitez cependant de les congeler, car la texture de la ricotta pourrait être altérée.
Idées de Présentation
- Disposez les roulés sur un lit de roquette ou de jeunes pousses pour plus de fraîcheur.
- Servez-les avec des tomates cerises et des bâtonnets de concombre pour un plateau apéritif coloré.
- Pour un repas plus complet, accompagnez-les d’une salade composée et de pain grillé.
Le Petit Plus
Pour une touche de sophistication, saupoudrez vos roulés d’un peu de zeste de citron râpé et de quelques feuilles de basilic ciselées juste avant de servir. Cela ravivera les saveurs et apportera une note de fraîcheur supplémentaire !
Régalez-vous avec ces roulés jambon ricotta, un plat simple et délicieux qui prouve que la cuisine peut être à la fois facile et savoureuse grâce à votre Thermomix !