Roulé au courgettes et saumon fumé thermomix

Roulé au courgettes et saumon fumé thermomix. Une recette légère de Roulé au courgettes et saumon fumé, facile et rapide a préparer avec votre thermomix.

Ingrédients ( 8 Personnes )

Roulé

– 3 œufs
– 50 gramme farine
– 1/2 paquet levure
– 2 courgettes
– Sel et poivre
– 1 c. à soupe crème fraîche

Garniture

– 6 tranches saumon fumé
– 4 c. à soupe bombées bousin cuisine échalotes ciboulette

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th 6).
Râper les courgettes et les faire cuire dans une c à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Elles doivent se dégorger de leur eau et seront cuites quand asséchées.
Séparer les blancs des jaunes.
Insérer le fouet et mettre les blancs dans le avec une pincée de sel. Programmer 6 mn vitesse 3. Réserver.
Rincer le et y mettre les jaunes. Ajouter la farine, la levure, la crème, sel et poivre. Puis ajoutez les courgettes cuites. Mélanger la préparation 30 sec vitesse 3. Racler les bords et mixer à nouveau 30 sec vitesse 3.
Ajouter les blancs en neige et mélanger 1 mn vitesse Vitesse .
Mettre une feuille de papier sulfurisé, abondamment beurrée, sur le lèche frites et étaler la pâte de manière homogène ou sur une feuille à pâtisserie en silicone, comme ça pas besoin de beurrer ! Laissez cuire 15 mn à 180 °.
Lorsque le gâteau est cuit, le retourner sur un torchon propre et humide, le laisser refroidir. Le badigeonner de bousin et étaler le saumon.
Rouler à partir du côté le plus large en serrant bien. L’enrouler ensuite dans du film étirable et placer au frais.
C’est bien meilleur lorsqu’on le fait la veille…