Rougail saucisses de la Réunion au thermomix. La recette du Rougail Saucisse, une spécialité de la Réunion, simple et facile à réaliser au thermomix. Servir cette recette avec un bon riz !
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 2 oignons
– 3 morceaux saucisses fraiches
– 3 morceaux saucisses fumées
– 2 c. à café rases pâte d’ail
– 5 tomates fraîches coupées en morceaux
– 1 pincée thym
– 1 c. à café bombée curcuma
– 1 morceau de gingembre frais rapé
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
– petits morceaux piments oiseaux
Préparation
Mixer les oignons coupés en 4 dans le bol, Couvercle verrouillé 5 sec vitesse 5.
Ajouter l’huile d’olive, la pâte d’ail et faire revenir Couvercle verrouillé 4 min à 100°C, Sens de rotation, Vitesse mijotage durant 30 sec avant la fin ajouter la c à c de curcuma afin que l’arôme se développe.
Ajouter les saucisses préalablement blanchies 10 min à l’eau bouillante et coupées en morceaux de 3 cm , les faire revenir Couvercle verrouillé durant 4 min à 100°C, Sens de rotation, Vitesse mijotage.
Ajouter les tomates coupées en morceaux ou la boîte de tomates pelées, le thym, le sel le poivre, quelques petits morceaux de piments oiseaux (facultatif) et le gingembre râpé.
Faire cuire 20 min à 100°C, Sens de rotation, Vitesse mijotage.
Servir avec du riz basmati.