Röstis de courgettes au parmesan au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette des Röstis de courgettes au parmesan, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 500 g de courgettes
- 1 grosse pomme de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 50 g de farine
- 1 c.à.s bombée de cumin en poudre
- 50 g de Parmesan
- Menthe et persil
- huile d’olive
- poivre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, placer les courgettes non pelées et coupées en tronçon et mixer pendant 3 secondes à la vitesse 5.
Vérifier et redonner un petit coup en raclant les bords si les courgettes vous paraissent insuffisamment hachées.
Réserver au-dessus d’une passoire. Saler un peu et laisser s’égoutter une heure au minimum. A la fin, presser bien.
Ensuite, préchauffer votre four sur 200°C.
Dans le bol du thermomix (inutile de le rincer), déposer la pomme de terre coupée en morceaux, le parmesan coupé en petits morceaux, l’ail coupé en quatre, les brins de persil, la menthe et l’oignon coupé en quatre, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 5.
Réunir les deux préparations dans un saladier et ajouter l’oeuf, la farine, le cumin et le poivre, mélanger.
Réaliser des disques à l’aide d’un emporte-pièce et les déposer sur la lèche frite, sur un papier cuisson bien huilé.
Enfin cuire vos röstis de courgettes au parmesan pendant 30 minutes en retournant à mi-cuisson.