Rose cake à la fraise au thermomix. Découvrez la recette du gâteau Rose cake à la fraise, simple à préparer chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 8 Personnes )
Le gâteau au chocolat
– 75 g de beurre
– 200 g de chocolat noir pâtissier
– 120 g de lait
– 4 oeufs
– 100 g de sucre
– 125 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
Le ganache à la fraise
– 400 ml de crème liquide entière (30%)
– 80 g de sucre glace
– 1 sachet de chantifix
– 250 g de mascarpone
– 1 barquette de fraises
– arôme fraises, colorant rose, des perles nacrées
Préparation
Le gâteau au chocolat
Mettre le chocolat dans le bol du thermomix mixer durant 10sec à la vitesse 10.
Ajouter le beurre et programmer 2 min, 50°C, Vitesse2.
Ajouter tous les autres ingrédients ( pour le gâteau ) programmer 1 minute à la vitesse 6.
Verser dans un moule chemisé et cuire 40 min à 180°C. Laisser refroidir.
Le ganache à la fraise
Vous pouvez voir les conseils pour monter la chantilly au thermomix.
Dans le bol, placer le fouet, le sucre glace, le chantifix et la crème et mixer jusqu’à la vitesse 4 en augmentant progressivement après la 1e minute.
Observer la prise de la crème, ajouter l’arôme fraise et le colorant puis continuer à mixer 3 à 4 min environ. Réserver au frais.
Couper le gâteau refroidi en deux. Garnir le bas du gâteau de chantilly à la fraise puis de fraises émincées. Recouvrir de la seconde partie.
Recouvrir le gâteau de chantilly à la fraise.
Battre le mascarpone avec la chantilly restante et mettre le tout dans une poche à douille (pour faire des roses!) et décorer votre gâteau.
Déposer des perles nacrées au cœur des roses.