Riz cantonais express au thermomix. Je vous propose une recette de riz cantonais express, une recette rapide et simple à préparer avec le thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 1 L d’eau
– 1 c. à café bombée de fond de légumes Thermomix, ou 1 cube de bouillon de légumes
– 1 bonne pincée de sel
– 320 g de riz basmati
– 1 poignée de petits pois surgelés, ( environ 100g )
– 3 gros oeufs
– 1 barquette d’allumettes de jambon ( environ75g)
– 2 c. à soupe de sauce soja non sucrée
Préparation
Verser un bon litre d’eau dans le bol du thermomix .
Ajouter le bouillon de légumes et un peu de sel (pas trop).
Peser 320g de riz dans le panier cuisson, le rincer à l’eau fraiche et insérer le panier dans le bol.
Programmer 20 min /varoma / vit 1.
Pendant que cela commence à chauffer, poser le varoma sur le thermomix, y mettre les petits pois surgelés.
Mouiller et froisser une feuille de papier sulfurisé un peu plus grande que le plateau du varoma, l’appliquer sur le plateau.
Battre les 3 oeufs en omelette dans un bol (avec du sel et du poivre), et les verser sur la feuille de papier sulfurisé.
Fermer le varoma.
A la sonnerie, enlever le plateau du varoma et ajouter les allumettes de jambon avec les petits pois (juste pour les chauffer).
Contrôler la cuisson du riz et le sortir si nécessaire.
Programmer 2 min / t° varoma / vit 1.
Pendant ce temps, détailler l’omelette en petits carrés (avec la spatule thermomix vous pouvez le faire directement sur le plateau), la débarasser dans un très grand saladier.
Ajouter tous les autres ingrédients (riz, petits pois, jambon, sauce soja), mélanger dans le saladier.
Rectifier l’assaisonnement (sel et poivre à votre goût) et servir immédiatement.