Riz au lait Portugais ou Arroz doce au Thermomix. Découvrez cette recette de la cuisine Portugaise, riz au lait Portugais ou Arroz doce. Une recette facile et rapide à préparer chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 9 Portions )
- 1000 g de lait
- 150 g de riz Carolino
- le zeste d’un citron
- 1 bâton de canelle
- Une pincée de sel
- 160 g de sucre
- 4 jaunes d’oeufs
- à discrétion cannelle
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, le riz, le zeste de citron, le bâton de cannelle et cuire durant 15 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse mijotage , retirer le couvercle et remuer avec la spatule.
Ensuite, prolonger la cuisson pour 25 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse mijotage .
Enfin, ajouter le sucre et les jaunes d’oeufs, remuer avec la spatule pour casser les jaunes d’oeufs et cuire à nouveau pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse 1.
Verser la préparation dans un récipient ou dans des ramequins individuels, laisser refroidir et saupoudrer de la cannelle.