Risotto aux Courgettes et Champignons au Thermomix. Voici une délicieuse recette de Risotto aux Courgettes et Champignons, simple à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
– 220 g de riz pour risotto
– 2 courgettes moyennes
– 100 g champignons de Paris émincés
– 1 échalote
– 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
– 40 g vin blanc
– 600 g de bouillon de légumes
– 20 g de parmesan
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– sel, poivrez
Préparation
Mettez dans le bol de votre thermomix l’échalote épluchez puis mixez 5 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez le beurre et les champignons puis réglez 4 minutes à 100°C à la vitesse 1.
Ajoutez le riz et le vin blanc puis laissez évaporez 2 minutes à 100°C vitesse Mijotage / sens inverse.
Pendant ce temps lavez les courgettes puis coupez-les en morceaux.
Ajoutez-les dans le bol puis versez le bouillon, salez, poivrez et réglez 20 minutes à 100°C vitesse Mijotage/ sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le parmesan et la crème puis cuire durant 40 secondes à la vitesse 1 / sens inverse.
Servez aussitôt votre risotto aux courgettes et champignons.