Risotto aux courgettes et champignons au Thermomix : Un vrai délice !
Découvrez ce plat italien par excellence de risotto aux courgettes et champignons, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients
- 220 g de riz pour risotto
- 2 courgettes moyennes
- 100 g champignons de Paris émincés
- 1 échalote
- 1 c.à.s de beurre ou d’huile d’olive
- 50 g de vin blanc
- 600 g de bouillon de légumes
- 20 g de parmesan
- 2 c.à.s de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’échalote éplucher et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6.
Ajouter le beurre et les champignons puis faire revenir durant 4 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter le riz et le vin blanc puis laisser évaporer pendant 2 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Pendant ce temps laver les courgettes puis couper-les en morceaux.
Ajouter-les dans le bol du Thermomix puis versez le bouillon, assaisonner et cuire pendant 20 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
A la sonnerie ajouter le parmesan et la crème puis mélanger pendant 40 secondes en sens inverse à la vitesse 1.
Servir aussitôt votre risotto aux courgettes et champignons.