Risotto au safran au thermomix. Découvrez la recette de risotto au safran, simple et facile à réaliser à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 3 Personnes )
– 1 belle échalote
– 40 g d’huile d’olive
– 250 g de riz à risotto
– 750 g d’eau
– 1 cube de bouillon de volaille
– 50 g de parmesan râpé
– 1 c. à soupe de crème fraîche
– 1 c. à soupe de safran (ou 1 dose)
– persil, menthe, ciboulette
Préparation
Éplucher l’échalote. Mettre l’échalote dans le bol du thermomix et mixer 5 sec / vit5.
Racler les bords avec une Maryse.
Ajouter l’huile d’olive et programmer 3 min / varoma / vit1.
A la sonnermarysecler les bords avec une Maryse, ajouter le riz et régler 5 min / 100°C / vit. 1.
A la sonnerie, ajouter l’eau, le bouillon cube de volaille et le safran et programmer 20 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage.
Une fois le riz cuit, égoutter le bol.
Verser le contenu dans un récipient.
Y ajouter la crème fraîche (ou équivalent), du sel, du poivre et lmaryseesan. Mélanger avec une Maryse.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Parsemer de persil, menthe ou ciboulette au moment de servir.