Recette Tarte aux légumes de printemps Thermomix
Ingrédients (6 personnes)
– 2 oignons
– 300 g de carotte
– 2 œufs
– 180 g de navets
– 3 petites pommes de terre nouvelles
– 50 g fèves écossées
– 1 bouquet ciboulette
– 2 cs fleurette
– 1 pincée noix muscade
– sel
– poivre
Pâte:
– 1 cs lait
– 4 cs huile olive
– 1 jaune d’œuf
– 40 g beurre
– 120 g farine
– 1 pincée de sel
Préparation
Dans le bol, mettre tous les ingrédients de la pâte et régler 1 min épi, sortir et réfrigérer 30 min, en foncer un moule et réfrigérer 30 min.
Éplucher et laver les légumes, couper en petits morceaux. Les introduire dans le bol, mixer 6 secondes. vitesse 3 et verser la moitié des légumes dans le panier et l’autre dans le bol.
Ajouter l’eau dans le bol, y déposer le panier et régler 20 mi n à 100°C vitesse 4. A arrêt minuterie, égoutter tous les légumes et réserver.
Préchauffer le four à 180° C.
Battre œufs, crème, lait, muscade, sel et poivre dans le bol 10 secondes vitesse 6.
Sur la tarte, verser les légumes et mélange précédent puis enfourner 40 min. Servir avec de la ciboulette ciselée.
Conseil(s)
Laisser la pâte se reposer durant une heure